Speranza - 文京区護国寺のピッツェリアバール

Access

東京メトロ有楽町線「護国寺駅」徒歩1分

Address

〒112-0013 東京都文京区音羽2-4-2 ノーブル音羽105

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tel: 03-5981-9083
mail: speranza1115@gmail.com

営業時間

11:30～24:00(L.O)
ランチ 11:30～15:00(L.O)
ディナー 17:30～24:00(L.O)
定休日日曜・祝日

STAFF

松田悠生Owner Chef

建築一家の中で育ち、建築系の大学を卒業。学生時代に餃子屋さんでアルバイトをしたのをきっかけに
料理人を目指したいと思い、大学卒業後は、建築の道ではなく正社員としてグローバルダイニングに入社。
同社カフェ・ラボエムで７年間、ENOTRIA DIANAなどで修業。２０１０年、こだわった石窯をいれて念願の独立・開店。
常識にとらわれず、ルールを超えて可能な限りお客様のために尽くしたい、喜んでもらえるのが最大のしあわせと
独立を目指したきっかけ。